Kinh doanh Khoai Lang Lắc Có Lời Không, Vì sao lại Hot đến vậy

Đồ ăn vặt là những món ăn rất được ưu thích của giới trẻ vì thế kinh doanh buôn bán đồ ăn vặt chắc chắn là lựa chọn sáng suốt trong các ý tưởng kinh doanh để kiếm tiền hiện nay. Đồ ăn vặt có rất nhiều loại nên để lựa chọn sản phẩm nào kinh doanh cho hợp lý đó là điều rất được quan tâm. Kinh doanh Khoai Lang Lắc Có Lời Không, Vì sao lại Hot đến vậy? đó là cũng là câu hỏi đặt ra cho những ai muốn kinh doanh món ăn vặt này.

1. Món khoai lang lắc là món gì?

Khoai lang lắc tất nhiên được làm từ khoai lang rồi nhưng từ xưa đến nay chúng ta thường được nghe đến khoai lang với các món chế biến thông thường như luộc, nướng, nấu chè hay bánh khoai lang chiên…đây đều là những món ăn quen thuộc từ khoai lang mà chúng ta được thưởng thức.

Nhưng món khoai lang lắc ở đây có một sự khác biệt đó là khoai lang được gọt sạch vỏ ngoài và cắt thành thỏi dài rồi được đem đi chiên giòn và biến tấu với các gia vị đặc biệt khác như phô mai, xí muội tạo ra những miếng khoai vàng ươm, thơm lựng với hương vị rất đặc trưng và rất hấp dẫn thực khách.

2. Cách làm món khoai lang lắc

Món khoai lang lắc thực ra không khác với món khoai lang chiên thông thường là mấy, khoai lang được gọt sạch vỏ và thái nhỏ ra thành từng miếng dạng hình thỏi dài và sau đó được nhúng qua bột và bỏ vào chảo dầu chiên giòn lên.

Sau khi chiên xong được những miếng khoai lang chín và nhìn vàng ươm rất bắt mắt thì bạn cho vào 1 chiếc hộp rồi thêm các gia vị như phô mai hay xí muội tùy vào sở thích mỗi người rồi thêm tí muối và lắc đều cho lớp bột phủ kín hết từng miếng khoai thế là bạn đã có được món khoai lang lắc rồi đấy.

2.1. Bước 1: Sơ chế khoai lang

Để có được một miếng khoai lang lắc ngon thì đâu tiêu bạn phải chọn được nguyên liệu thật tươi sạch và bạn sơ chế bằng cách rửa sạch đất cát còn bám trên củ khoai và gọt vỏ rồi rửa sạch lại một lần nữa sau đó bạn đặt củ khoai lên thớt và dùng dao cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn, đều nhau.

Để cho khoai không bị thâm trong quá trình sơ chế này thì mẹo nhỏ cho bạn là hãy chuẩn bị một thau nước muối loãng để cắt được tới đâu thì bỏ ngay vào thau nước muối và sau khi cắt khoai xong thì bạn nên ngâm thêm trong nước muối khoảng 10 đến 15 phút nữa rồi vớt ra để cho ráo nước.

2.2. Bước 2: Trộn hổn hợp bột chiên

Bột dùng để chiên khoai là dạng bột năng được bán rất phổ biến ngoài chợ, bạn hãy cho bột vào một cái bát lớn, thêm chút nước vào và khuấy đều bột lên cho bột thấm nước và không bị vón cục là được. Bởi vì để bột bị vón cục thì rất khó đánh tan và bột sẽ khó bám vào lát khoai khi bạn nhúng, hơn nữa bột sẽ đặt làm cho lát khoai sau chiên không được ngon.

Bí quyết cách làm bột là bạn nên cho nước dần dần từ từ vào và khuấy để tạo nên một hổn hợp đặc sền sệt mới được vì nếu bột loãng quá hay đặc quá cũng không nhúng khoai chiên được, nếu hổn hợp loãng quá sẽ không làm cho miếng khoai sau khi chiên được giòn và nếu hổn hợp đặc quá sẽ làm cho bột không bám được vào lát khoai.

2.3. Bước 3: Chiên khoai

Bạn có thể chiên khoai bằng chảo bếp ga hoặc chảo bếp điện đều được cả và bạn nên chú ý là dùng chảo lòng sâu và đổ nhiều dầu trong quá trình chiên, dầu ngập hết lượng khoai trong chảo là được.

Chiên khoai là khâu quan trọng trong việc làm ra món khoai lang lắc, bạn phải kết hợp nhúng lát khoai vào hổn hợp bột chiên cho thật đều và chờ dầu nóng già rồi hạ nhỏ lữa để cho khoai vào chiên, bạn nên chú ý đảo khoai trong quá trình chiên để khoai được chín đều và giòn.

Bạn nên nhúng bột nhiều miếng khoai cùng một lúc và làm thật nhanh tay để chiên mẻ khoai được đồng đều và bạn để lữa nhỏ cho đến khi thấy lát khoai chuyển sang màu vàng ươm, lớp vỏ cứng giòn thì vớt ra cho vào rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

2.4. Bước 4: Trộn lắc khoai với gia vị

Đây là khâu cuối cùng trong các công đoạn làm món khoai lắc nhưng quyết định hương vị đặc trưng riêng của món ăn này là đây.Khi khoai chiên xong đã ráo dầu thì bạn cho vào một cái hộp có nắp đậy và cho thêm gia vị bột phô mai hay bột xí muội tùy theo sở thích từng người và thêm chút muối rồi lắc đều tay để gia vị thấm đều vào miếng khoai vậy là bạn đã chế biến thành công món khoai lang lắc rồi đấy.

3. Kinh doanh khoai lang lắc có lời không?

Khi bắt đầu kinh doanh một sản phẩm nào đó thì điều đầu tiên bạn nghỉ đến đó là món hàng mình bán có lời không, lời bao nhiêu và khi bạn bán khoai lang lắc cũng vậy. Tất nhiên là kinh doanh sẽ có lời thì người ta mới làm nhưng lời như thế nào và làm sao để có lời thì bạn hãy chú ý phần phân tích lợi thế dưới đây nhé.

3.1. Vốn bỏ ra ít

So với các loại hình kinh doanh thực phẩm khác thì kinh doanh khoai lang lắc bạn không cần bỏ ra số vốn bỏ ra ít hơn nhiều. Thứ nhất, bạn không phải tốn chi phí thuê mặt bằng như bán bún bán mỳ bán phở mà bạn chỉ cần bán trên vỉa hè, góc phố với chiếc xe đẩy tiện lợi có gái trị chỉ tầm 5 triệu đồng/ chiếc.

Thứ hai là vốn mua nguyên vật liệu để chế biến cũng khá rẻ, 1 kg khoai trên thị trường hiện nay giá tầm 20 ngàn đồng, rồi bột năng để chiên cũng có giá 50 ngàn đồng 1 kg và dầu ăn cũng tầm giá 40 ngàn đồng 1 lít. Những thứ này bạn bỏ ra tầm 1 triệu đồng là mua tất tần tật để chế biến và bán trong ngày rồi tiếp tục mua xoay vòng thôi.

Để thuận tiện hơn gấp nhiều lần so với chiên bằng bếp ga thì bạn nên đầu tư bộ combo chảo, bếp điện, dụng cụ chuyên dùng để vớt khoai, để ráo dầu và lắc khoai thì giá tầm 5 triệu đồng là bạn có tất. Cộng thêm các thứ linh tinh khác như giấy gói, tăm tre, tương cà… thì chi phí ban đầu bạn bỏ ra tầm 17 triệu đồng là bạn có thể bán khoai lang lắc được rồi.

3.2. Tiềm năng buôn bán rất khả thi

Vì đây là món ăn vặt nên rất được các bạn trẻ ưa thích nhất là lứa tuổi học sinh, sinh viên và thêm nữa là lượng khách đông đảo nhân viên văn phòng công sở cũng thường hay sử dụng để nhâm nhi.

Khoai lang lắc trở thành một mòn ăn theo trào lưu ăn vặt hiện nay, bất kể thành phố nào ở Việt Nam bắt đầu từ Sài Gòn cho đến Hà Nội, Nha Trang, Đà Lạt, Đà Nẵng…đều dần xuất hiện những chiếc xe đẩy bán khoai lang lắc và hiệu ứng mạng xã hội rất hữu ích khi các bạn trẻ truyền nhau những thông tin về các món ăn lạ mà ngon này.

Với giá bán trung bình 10.000 đồng/lạng thì không hề rẻ đâu bạn nhé nhưng khó ai cưỡng lại vị thơm ngon, bùi bùi, ngọt ngọt, mặn mặn của những miếng khoai vàng ươm giòn rụm đang bày ra trước mắt tại các xe hang đẩy đúng không nào. Tính ra 1kg khoai có giá đến 100 ngàn trừ chi phí vốn luyến ra thì bạn lời trong đó được 50.000 đồng/1 kg thì có thể nói là siêu lợi nhuận rồi.

Nếu bán tại những nơi sầm uất và tập trung đông giới trẻ ưa thích món này thì 1 ngày bán tầm 30 kg khoai thì bạn cũng có được số tiền lời lên đến 1,5 triệu đồng rồi. Quả là số tiền lời không hề nhỏ chút nào so với vốn bỏ ra đầu tư.

4. Khoai lang lắc ăn với gì ngon nhất?

Để tăng thêm hương vị đậm đà và sự hấp dẫn cho món ăn này thì bạn có thể dùng kèm với tương ớt nếu bạn thích cay hoặc tương cà tùy ý. Những miếng khoai giòn rụm có màu vàng bắt mắt với vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang cộng với gia vị phô mai béo ngậy mà còn được chấm chút tương cay cay để thưởng thức trong mùa đông giá lạnh thì không gì bằng.

Vào tiết trời mùa đông se lạnh hay những ngày mưa thì những món ăn vặt được chiên nóng giòn như khoai lang lắc rất được ưa chuộng không những giới trẻ mà những chị em nhân viên văn phòng đều thích. Nếu bạn muốn tìm cho mình ý tưởng kinh doanh món ăn vặt này thì bài viết trên đây của HoTroVay.Vn chúng tôi đã chia sẽ đầy đủ các kiến thức cũng như kinh nghiệm kinh doanh mặt hàng này. Chúc bạn thành công !

.